Την εκτίμηση πως, η τιμή της λιανικής τιμής της φέτας θα αυξηθεί έως και κατά 2 ευρώ το κιλό μέσα στο διάστημα των επόμενων 2 μηνών εξέφρασε ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ), Μιχάλης Σαράντης, μιλώντας στην τηλεοπτική εκπομπή «Συνδέσεις» στο ΕΡΤnews.
Η αναμενόμενη ανατίμηση συνδέεται με τη σημαντική μείωση της παραγωγής πρόβειου γάλακτος, λόγω των απωλειών στο ζωικό κεφάλαιο από την ευλογιά των αιγοπροβάτων, αλλά και με την αυξημένη ζήτηση για την πρώτη ύλη, όπως εξήγησε.
Ο κ. Σαράντης είχε προειδοποιήσει ήδη από τον Μάρτιο πως υπάρχει κίνδυνος να μειωθεί η φετινή παραγωγή φέτας έως και κατά 20.000 τόνους.
Η αύξηση στη λιανική τιμή
Ακόμη ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ ανέφερε ότι, λόγω της μεγάλης ζήτησης για πρόβειο γάλα, οι παραγωγοί ζητούν φέτος να αυξηθούν οι τιμές κατά 15 έως 25 λεπτά το κιλό σε σχέση με πέρυσι.
«Αυτό σημαίνει ότι η φέτα μπορεί να επιβαρυνθεί, μόνο από την πρώτη ύλη, κατά 1 έως 1,5 ευρώ το κιλό στο κόστος παραγωγής», σημείωσε. Στη λιανική αγορά, η αύξηση μπορεί να είναι μεγαλύτερη και να προσεγγίσει τα 2 ευρώ το κιλό, ανάλογα με το αν πρόκειται για συσκευασμένη ή χύμα φέτα, την εταιρεία και την ποιότητα του προϊόντος.
Διευκρίνισε, πάντως, ότι δεν μπορεί να προβλέψει την εμπορική πολιτική που θα ακολουθήσουν τα σουπερμάρκετ και οι τυροκομικές επιχειρήσεις.
Οι ανατιμήσεις αναμένεται να φανούν στην αγορά σε περίπου δύο μήνες. Όπως εξήγησε, οι νέες τιμές του γάλακτος έχουν αρχίσει ήδη να εφαρμόζονται, αλλά απαιτείται το διάστημα της ωρίμανσης της φέτας προτού το προϊόν διατεθεί στην κατανάλωση.
Για την παραγωγή ενός κιλού φέτας χρειάζονται περίπου τέσσερα λίτρα γάλακτος.
Η επάρκεια
Μεταξύ άλλων αναφέρθηκε και στο θέμα της επάρκειας της φέτας στην ελληνική αγορά.Όπως διαβεβαίωσε ότι δεν αναμένεται να παρουσιαστεί πρόβλημα επάρκειας παρά τη μειωμένη παραγωγή.
Όπως είπε, οι τυροκόμοι διατηρούν επί χρόνια συνεργασίες με Έλληνες πελάτες και θα φροντίσουν να καλύψουν τις ανάγκες της εγχώριας κατανάλωσης. Δεν απέκλεισε, ωστόσο, να υπάρξουν μειωμένες παραδόσεις στο εξωτερικό λόγω της περιορισμένης διαθέσιμης ποσότητας.
«Η χώρα μας και οι Έλληνες καταναλωτές δεν έχουν να φοβηθούν τίποτε, γιατί η επάρκεια για την ελληνική αγορά είναι δεδομένη», τόνισε.
Για την παραγωγή και τα αποθέματα
Σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΕΔΟΦ, η ευλογιά των αιγοπροβάτων έχει οδηγήσει μέσα σε περίπου δύο χρόνια στη θανάτωση σχεδόν 500.000 ζώων, κατά κύριο λόγο προβάτων. Η μείωση του ζωικού κεφαλαίου είχε ως αποτέλεσμα να περιοριστεί κατά περίπου 80.000 τόνους η παραγωγή γάλακτος.
Η απώλεια αυτή εκτιμάται ότι μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της παραγωγής φέτας κατά περίπου 20.000 τόνους. Από τους σχεδόν 140.000 τόνους ετησίως, η παραγωγή ενδέχεται να υποχωρήσει κοντά στους 120.000 τόνους. Αντίστοιχες εκτιμήσεις για απώλειες 60.000 έως 80.000 τόνων γάλακτος και 15.000 έως 20.000 τόνων φέτας είχαν διατυπωθεί από τον ίδιο και τους προηγούμενους μήνες.
Παράλληλα, η αύξηση των εξαγωγών κατά περίπου 6% με 7%, αν και θετική για το ελληνικό προϊόν, περιορίζει περαιτέρω τα διαθέσιμα αποθέματα. Όπως ανέφερε, περίπου το 75% της ελληνικής παραγωγής φέτας εξάγεται, ενώ το 25% κατευθύνεται στην εγχώρια αγορά.
Τα προϊόντα από αγελαδινό γάλα
Ο Μιχάλης Σαράντης υπογράμμισε ότι πρέπει να γίνεται σαφής διάκριση ανάμεσα στα προϊόντα που παράγονται από αγελαδινό γάλα και σε εκείνα που παρασκευάζονται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα.
Οι πιέσεις που περιέγραψε αφορούν κυρίως τη φέτα και τα προϊόντα από αιγοπρόβειο γάλα. Αντίθετα, στα προϊόντα από αγελαδινό γάλα καταγράφεται σταθερότητα, ενώ, όπως σημείωσε, σε ορισμένους κωδικούς ενδέχεται να υπάρξουν ακόμη και μειώσεις τιμών.
Τέλος, γνωστοποίησε ότι η ΕΔΟΦ σχεδιάζει να πραγματοποιεί δικές της δειγματοληψίες για τον έλεγχο της αγοράς. Για τον καλύτερο συντονισμό των ελέγχων, προγραμματίζεται συνάντηση με τον αρμόδιο υπουργό την επόμενη εβδομάδα.