Δεν αποκλείεται το επόμενο διάστημα να αυξηθούν οι τιμές τόσο στο ψωμί στα αρτοποιεία της χώρας όσο και σε άλλα προϊόντα που διαθέτουν, καθώς ανεβαίνουν όλο και περισσότερο το ενεργειακό κόστος, τα υλικά, τα μεταφορικά κόστη κλπ εν μέσω του πολέμου στη Μέση Ανατολή.
Της Κατερίνας Φεσσά
Όπως εκτιμά στο enikonomia.gr η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος (ΟΑΕ),Έλσα Κουκουμέρια για το ψωμί και άλλα προϊόντα που διαθέτουν οι φούρνοι «όπως όλα δείχνουν, θα είναι αναπόφευκτες οι αυξήσεις. Και αυτό γιατί, έχει ανέβει πάρα πολύ το μεταφορικό κόστος και αυξάνονται οι τιμές στα υλικά. Ενδεικτικά, η τιμής της ζάχαρης έχει αυξηθεί κατά 10 λεπτά».
Η ίδια συνεχίζει λέγοντας πως και η τιμή του φυσικού αερίου έχει ανέβει πάρα πολύ. «Εμείς αυτή τη στιγμή, παίρνουμε το φυσικό αέριο στην τιμή των 0,115 ευρώ από 0,04 λεπτά που ήταν το κόστος το προηγούμενο διάστημα. Αυτό σημαίνει ότι, η τιμή του είναι 2 φορές πάνω »υπογραμμίζει και παραθέτει ένα άλλο παράδειγμα με το ρεύμα.
Εάν ένα αρτοποιείο καταναλώνει 10.000 κιλοβατώρες τον μήνα, τότε θα κληθεί να πληρώσει σήμερα 3.000 ευρώ με 3.500 ευρώ από 2.000 ευρώ που κατέβαλε το προηγούμενο διάστημα, σημειώνει.
Επίσης τονίζει πως, η κατάσταση επηρεάζεται και από τις δηλώσεις που κάνει κατά καιρούς ο Αμερικανός πρόεδρος, Ντόναλντ Τραμπ για τις διαπραγματεύσεις μεταξύ ΗΠΑ και Ιράν.
Θα αυξηθεί η τιμή του ψωμιού
Σήμερα, η μέση τιμή πώλησης μιας φραντζόλας των 350 γραμμαρίων ανά την Ελλάδα στα αρτοποιεία κυμαίνεται από 1,30 ευρώ μέχρι και 1,50 ευρώ, σημειώνει.
Ωστόσο την ίδια στιγμή διευκρινίζει πως, οι τιμές των προϊόντων στα αρτοποιεία διαμορφώνονται ελεύθερα και με βάση το κοστολόγιο που έχει ένα κατάστημα.
Στην ερώτηση για το εάν υπάρχει το ενδεχόμενο η τιμή του ψωμιού να αυξηθεί κατά 5 λεπτά με 15 λεπτά το επόμενο διάστημα η κα Κουκουμέρια απαντά πως αυτό δεν το γνωρίζει αλλά δεν αποκλείεται και να μην γίνει.
« Τη στιγμή που ο κλάδος μας έχει φτάσει σε ένα σημείο που τα έξοδα πάνε να περάσουν τα έσοδα, αναγκαστικά ο επιχειρηματίας θα κάνει ό,τι μπορεί για να μην κλείσει το κατάστημα του. Γιατί το πρόβλημα με την ενέργεια είναι το κλείσιμο ενός καταστήματος» συμπληρώνει.
Η αγορά είναι ελεύθερη και τις όποιες αυξήσεις μπορεί να κάνει ο κάθε συνάδελφος βασίζονται στο κοστολόγιο της επιχείρησης του, σημειώνει. Το ποιο θα είναι το ακριβές ποσό αύξησης ,αυτό είναι τελείως προσωπικό του θέμα, εξηγεί.
Και ξεκαθαρίζει πως, απαγορεύεται δια νόμου να επιβάλλει η ίδια στα αρτοποιεία να προχωρήσουν για παράδειγμα σε αυξήσεις της τάξεως 5 ή 10 λεπτών σε τιμές προϊόντων.
Επιπλέον τονίζει πως, οι αυξήσεις που καταγράφηκαν στις τιμές του ψωμιού σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ αφορούν αποκλειστικά στα σούπερ μάρκετ και όχι τα αρτοποιεία.
Η συνέντευξη
Αξίζει να σημειωθεί πως σήμερα, Τετάρτη 7 Οκτωβρίου 2026 στις 11.00 π.μ. θα παραχωρήσει συνέντευξη Τύπου η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος (ΟΑΕ),Έλσα Κουκουμέρια στο αμφιθέατρο της ΓΣΕΒΕΕ για θέματα που αφορούν στον κλάδο τους. Αυτά είναι τα εξής:
- Τι έχει συμβεί με την εξίσωση του παραδοσιακού φούρνου με τα καταστήματα που ψήνουν κατεψυγμένη ή προψημένη ζύμη.
- Πώς αντιμετωπίζονται πλέον οι παραδοσιακοί φούρνοι.
- Οι λόγοι για τους οποίους πρέπει να αποκατασταθεί η αδικία για τον κλάδο της βιοτεχνικής αρτοποιίας.
Το παρόν στη συνέντευξη τύπου για το φλέγον ζήτημα της νομοθετικής επαναφοράς του όρου “ΦΟΥΡΝΟΣ”, θα δώσει ο Πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, κ. Γιώργος Καββαθάς.
Στη συνέντευξη αυτή αναφέρεται η κα Κουκουμέρια μιλώντας στο enikonomia.gr . «Το μήνυμα που θέλουμε να περάσουμε μέσω της σημερινής συνέντευξης είναι ότι 11 χρόνια παλεύουμε να ξανά κερδίσουμε ένα όνομα, το οποίο με νόμο το είχαμε το 2007 ο οποίος σαφώς διαχώριζε τον “φούρνο” όπου γίνεται όλη η διαδικασία της παρασκευής του ψωμιού από τα “σημεία έψης κατεψυγμένης ή προψημένης ζύμης” .Αυτό άλλαξε το 2015 με το τρίτο μνημόνιο και εμείς ζητάμε την επαναφορά της ονομασίας “φούρνος” στον φούρνο. Και αυτό, διότι υπάρχει σύγχυση στον καταναλωτή. Γιατί υπάρχουν και έρευνες που δείχνουν ότι μπερδεύεται ο κόσμος και πολλές φορές δεν ξέρει το ψωμί που αγοράζει εάν είναι κατεψυγμένο και απλά έχει ψηθεί μόνο. Υπάρχει σχετική έκθεση του ΚΕΠΕ από το 2017 που λέει ότι δεν επετεύχθη ο σκοπός και ότι ο καταναλωτής συνεχίζεται να μπερδεύεται .Άρα απέναντι σε αυτή τη σύγχυση που νιώθει ο καταναλωτής και για την προστασία του αλλά και για την προστασία του φούρνου αυτού καθ’ αυτού, αυτό πρέπει να αλλάξει» υπογραμμίζει.
Και αναφέρει ένα σχετικό παράδειγμα. Μπορεί ο καταναλωτής να επισκεφθεί ένα σούπερ μάρκετ και μέσα αυτό να αντικρίσει μια θερμή γωνιά, όπου θα λέγεται “φούρνος”. Σε αυτήν την περίπτωση, φούρνος δεν υπάρχει, καθώς πουλιέται κατεψυγμένο ψωμί, διευκρινίζει.
Η πρόταση
«Εμείς προτείνουμε, αυτό που υπήρχε το 2007: όπου ο φούρνος που είναι φούρνος λεγόταν φούρνος και όλα τα υπόλοιπα σημεία λέγονταν εγκαταστάσεις περάτωσης έψης ή θερμές γωνιές ή οτιδήποτε. Η πολιτεία θα πρέπει να το ξεκαθαρίσει. Δεν είμαστε εκείνοι που θα προτείνουμε να μην υπάρχει αυτό στην αγορά. Έχουμε ελεύθερη αγορά , αλλά θα πρέπει να υπάρχει διαφάνεια σε αυτό που λέμε ότι είμαστε (εν έννοια φούρνος)» καταλήγει η κ.Κουκουμέρια.