Στο real taste & style που κυκλοφορεί με τη Realnews
Από την Hollandaise γεννιέται ένας ολόκληρος γαστρονομικός γαλαξίας. Στο 4ο κεφάλαιο του αφιερώματός μας στις «μαμάδες» σάλτσες της γαλλικής κουζίνας, ανακαλύπτουμε την πιο απαιτητική αλλά και πιο απολαυστική βάση της haute cuisine και τις εκρηκτικές «κόρες» της: Béarnaise, Mousseline, Maltaise, Choron και Foyot. Από το αέρινο βούτυρο μέχρι τις νότες εσπεριδοειδών και τη βαθιά μεστή ένταση, μια ιστορία τεχνικής και απόλαυσης ξεδιπλώνεται σε κάθε πιάτο.
Την Κυριακή 3 Μαΐου στο περιοδικό real taste & style, που κυκλοφορεί με τη Realnews.