Χωρίς αυξήσεις αναμένεται να διατηρηθούν οι τιμές των κρεάτων στη Βαρβάκειο Αγορά έως τις 31 Οκτωβρίου, παρά τη σημαντική άνοδο της διεθνούς τιμής του αργού πετρελαίου Brent, η οποία έχει ξεπεράσει τα 100 δολάρια το βαρέλι.
Της Κατερίνας Φεσσά
Την εκτίμηση αυτή διατυπώνει ο πρόεδρος της Ένωσης Κρεοπωλών της Βαρβακείου Αγοράς, Ανδρέας Νιώτης, μιλώντας στο enikonomia.gr, επισημαίνοντας ότι, με βάση τα έως τώρα δεδομένα, δεν προβλέπονται ανατιμήσεις τουλάχιστον μέχρι το τέλος του μήνα.
«Γνωρίζουμε τα περιθώρια μέσα στα οποία μπορούμε να αγοράζουμε και να πουλάμε κρέας», εξηγεί ο κ. Νιώτης, αναφερόμενος στους λόγους για τους οποίους οι τιμές αναμένεται να παραμείνουν αμετάβλητες.
Οι τιμές
Ακόμη ο κ. Νιώτης αναφέρει το πώς διαμορφώνονται σήμερα οι τιμές των κρεάτων στη Βαρβάκειο Αγορά. Αναλυτικά:
Μοσχαρίσιο κρέας
- Με κόκκαλο: Πουλιέται κατά μέσο όρο από 8,50 ευρώ έως και 11 ευρώ το κιλό.
- Χωρίς κόκκαλο: Η μέση τιμή πώλησης του κινείται από 11,50 ευρώ έως και 13,90 ευρώ το κιλό.
Χοιρινό: Πουλιέται από 4 ευρώ έως και 6,50 ευρώ το κιλό κατά μέσο όρο.
Αρνί και κατσίκι: Κοστίζουν από 9 ευρώ έως και 13 ευρώ το κιλό κατά μέσο όρο.
Κοτόπουλο
- Ολόκληρο: Πουλιέται κατά μέσο όρο από 3 ευρώ έως και 3,50 ευρώ το κιλό.
- Φιλέτο χωρίς κόκκαλο: Η μέση τιμή πώλησης του κινείται από 6 ευρώ έως και 7 ευρώ.
Και συνεχίζει λέγοντας πως, από την έναρξη του πολέμου στη Μέση Ανατολή, δηλαδή από τα τέλη Φεβρουαρίου του 2026 δεν έχει υπάρξει καμία αύξηση στις τιμές των κρεάτων στη Βαρβάκειο Αγορά.
Ωστόσο επισημαίνει πως, την τελευταία φορά που έγιναν αυξήσεις ήταν το διάστημα από τα τέλη Σεπτεμβρίου του 2025 έως και τον Νοέμβριο του 2025 και αυτές ήταν τάξεως του 15% μεσοσταθμικά.
Σε ποια περίπτωση θα αυξηθούν οι τιμές
Ακόμη ο πρόεδρος αναφέρει σε ποια περίπτωση θα υπάρξουν ανατιμήσεις στα κρέατα.
Θα γίνουν αυξήσεις της τάξεως του 5 % ( ή αλλιώς +0,30 ευρώ) στις λιανικές τιμές των κρεάτων, εάν ανέβουν μεταξύ άλλων σημαντικά το κόστος αυτών από τους προμηθευτές που τα αγοράζουμε, το μεταφορικό κόστος αλλά αυτό θα εξαρτηθεί και από την κατανάλωση της ποσότητας, υπογραμμίζει.
Και αναφέρει ενδεικτικά πως, εάν η κατανάλωση του κρέατος είναι μεγάλη, τότε το κόστος της μεταφοράς θα είναι μικρότερο.
Σε ποια κρέατα αναμένεται να υπάρξουν ελλείψεις και γιατί
Επίσης μιλά για την επάρκεια των κρεάτων. «Σήμερα, υπάρχει πάρα πολύ μεγάλη επάρκεια σε όλα τα είδη κρεάτων. Και ποσότητες έχουμε. Δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα σήμερα. Και θεωρώ πως, δεν θα υπάρξει πρόβλημα τουλάχιστον στο μοσχαρίσιο και στο χοιρινό κρέας. Ωστόσο, δεν γνωρίζουμε ακόμη εάν θα υπάρξουν ελλείψεις στο αρνί και στο κατσίκι λόγω τις επιδημιών. Δεν γνωρίζουμε τι ζώα θα έχουμε και πώς θα είναι τις ημέρες των γιορτών που θα έχει μεγάλη κατανάλωση» σημειώνει.
Αλλά με σύμφωνα με τον ίδιο, δεν αποκλείεται κατά την φετινή περίοδο των Χριστουγέννων να υπάρξουν προβλήματα με την επάρκεια σε αρνί και κατσίκι και αυτό για δύο λόγους:
- Ο ένας είναι η ευλογιά. «Η Μυτιλήνη είναι ήδη κλειστή, που είναι ένα μεγάλο κτηνοτροφικό νησί. Αυτή τα Χριστούγεννα βγάζει πάρα πολλές χιλιάδες αρνιά και τροφοδοτεί την αγορά και το εξωτερικό .Δεν ξέρουμε, πότε θα ανοίξει και εάν θα ανοίξει » τονίζει.
- Και ο άλλος είναι πώς από τις αρχές Δεκεμβρίου γίνονται πολλές εξαγωγές, κάτι αντίστοιχο συνέβη και τις προηγούμενες χρονιές.
Με βάση αυτά τα δεδομένα, οι τιμές τους εκτιμάται πως θα αυξηθούν τουλάχιστον κατά 2 ευρώ από σημερινές κατά την περίοδο από 17 Δεκεμβρίου 2026 έως και 6 Ιανουαρίου του 2027.
στο 
